| 词条 | 《干贝汤》 |
| 释义 | 菜谱名称 干贝汤 所属菜系 粤菜 基本特点 汤味鲜美，清淡。 基本材料 干贝6个、粉丝30g、大葱，胡罗卜各1/2根。 1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。 2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。 3、将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。 4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。 5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。 |
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