| 词条 | 赤山 |
| 释义 | § 景区介绍 赤山赤山坐落于石岛港西北侧，方圆12.8平方公里，山海相连，景色秀丽。海纳百川，壁立千仞，海状山势，山借海威，以“东方神山”、“佛教胜地”、“海岛民俗”、“森林公园”等著称，属国家AAAA级风景名胜区。这里有著名佛教寺院千年名刹法华院；世界独有的观音动感音乐喷泉广场极乐菩萨界；世界最大的锻铜神像、中国第一海神赤山明 神像；经典再现北方渔业风情文化和胶东历史变迁事象的荣成民俗博物馆；记述韩国民族英雄、海上贸易家张保皋生平壮举的张保皋传记馆；展现博大精深的佛教文化与日本高僧圆仁入唐求法经历的赤山禅院；山东省最大的自然奇石类展览馆雅石馆、玉雕馆等十大景观区，并与北方建立最早的妈祖赤山庙天后宫、罕见的自然奇观仰天大佛、森林公园、海上游乐园以及花村、画村等周遍景点连点成线，遥相呼应，不仅容纳了儒、道、佛三大流派的文化特征，从不同层面、不同角度阐释了中国特有文化框架结构的精髓，而且浓缩了山海风光的极致，是休闲旅游度假的理想场所，远离尘世喧嚣的世外桃源。 赤山终年以绿树繁花为伴，三季花香，四季树绿。山上苍松滴翠，野花飘香；山间梵宇僧楼，朱霞掩映；山峰嶙峋突兀，蔚为壮观；山石千奇百怪，造型迥异；溪泉清澈甘甜，淙淙悦耳。徜徉于此，令人在“名山古刹钟声悠悠，海天一色碧浪淘淘”的景致里如梦如仙，如痴如醉。 § 主要景区 法华院赤山尤以法华院蜚声南北。法华院是胶东半岛最早的佛院之一，公元824年由新罗人张保皋所建。因建院时在此诵 法华院经的僧人属天台宗派，诵法华经，故此得名法华院。上世纪八十年代重建，并由原中国佛教协会会长赵朴初题写院名。整座寺院由大雄宝殿、地藏殿、观音殿、三佛宝殿等组成。千年古刹掩映在青山翠林之中，四周层峦叠嶂，林木苍翠，云蒸霞蔚，紫气萦绕；庙宇座山而踞，常年香火旺盛。 动态音乐广场寺院西侧的极乐菩萨界动态音乐广场极负盛名，这里集雕塑、音乐、喷泉、瀑布、焰火于一体，溶入现代科技理念，将声光水电巧妙变换，和谐演绎达到了美仑美奂的境地，从感官上生动阐释了佛教文化的精髓。来此旅游的人，无不争相前往观看，既而慨叹这一恢弘奇观。 滴水观音锡青铜铸造的滴水观音位于广场中心，高25.8米，重200余吨。其设计之新颖，规模之庞大，效果之独特，意境之殊胜，实属世间独一无二，非佛教宝地难得一见。 在气势宏伟、撼人心魄的佛教音乐声中，喷泉随节奏变换出十几种奇特造型，观音菩萨也自转一周，遍洒甘露。莲花座下金童玉女手托金盘从徐徐开启的门中走出，承接观音菩萨抛洒的琼浆。护法的四大金刚力士口中喷出五彩火焰，供养菩萨翩翩起舞，池边的9条金龙紧跟着行云布雨，喷出水柱，阳光下水幕喷泉中折射出神奇的七彩霓虹，整个动态演示历时大约一刻钟，其设计之新颖，规模之庞大，效果之独特，意境之殊胜，可谓空前辉煌。 旋转滴水观音 滴水观音以水幕环绕衬托，以旋转滴水观音为主场景的音乐广场，弧形看台东西两侧分列18罗汉石雕，中间石壁上刻有目前中国最大的巨型佛教壁画——《觉海慈航》，展示了观音菩萨寻声救苦、慈悲济世的神通和功德。 有情众生，来往游人，能亲瞻礼拜，皆缘深福重，可得心想事成，吉祥如意，安康太平之万千福报。 赤山明神位于赤山西南部的赤山明神，是中国第一海神像，像高58.8米，也是世界上最大的锻铜神像，踞山面海，庇佑四方苍生。 赤山明神亦称赤山神，相传明神本相出于赤山红门洞。赤山明神威镇四海，法力无边，守护乡土，福佑大千，功德无量，乃华夏北方庇佑之神。始皇并六国，于嬴政二十八年东巡成山，以求长生不老之药。途大病，李斯遽祈明神，旋无恙。唐文宗开成三年，东瀛天台宗三世座主圆仁（慈觉大师）随遣唐使赴唐求法数载，曾三赴赤山拜谒。归途中，于沧海屡遭劫难，幸明神显灵，方化险为夷，且保全经典数百卷。圆仁归国，遂以赤山明神为天台宗庇佑之神供奉，其后同门安惠秉承其遗愿，于京都修一寺院，名之曰：“赤山禅院”。而后，赤山明神渐为东瀛等国所崇拜，乃至波斯、大食等区域。至今，日本、韩国等寺院仍多供奉赤山明神，以福佑天下，普渡苍生。 名神殿内摆放9999座赤山小明神像，加上最大的一个锻铜神像整整一万尊，取其九九归一之意。明神右手向下，代表抚平海浪、护佑渔民鱼虾满舱的寓意。 赤山禅院赤山禅院位于法华院西百余米，由圆仁入唐求法馆和赤山阁两大部分组成。其中圆仁入唐求法馆共设五个展厅， 赤山明神分别是“心慕佛乘、苦海船筏、慈觉大师、求法巡礼、功成圆满”，主要展示了隋唐佛教发展史、圆仁法师入唐求法以及回国后在日本建立赤山禅院的过程。赤山阁共分三层，一层为释迦牟尼塑像与壁画，二层为鉴真塑像，三层为观世音菩萨塑像。禅院依山而建，肃穆庄严，山林水系，亭榭楼台，气势宏伟，迤逦壮观。 法华塔位于圆仁展馆后，赤山西侧，塔高48米，共分7层，该塔为仿唐建筑风格,塔内设有多个展示唐代文化及当地民情风俗的展室。登塔远眺，碧海蓝天，翠峦奇谷，整个景区及石岛湾景致尽收眼底，令人耳目一新，心旷神怡。 张保皋传记馆张保皋传记馆占地1.3万平方米，共设“大唐追梦、武宁从军、缘定赤山、清海沉浮、源远流长”五个展厅及一个影视厅。展示了张保皋入唐后参加武宁军、建立赤山法华院、荡平海岛、发展海上贸易所作出的贡献。院内矗立着8米高的张保皋铜像，雄壮威武。展馆建筑为仿唐风格，雕梁画栋，气势宏伟。四周长廊环绕，水榭迂回，翠竹繁花掩映其中。 在张保皋传记馆后的莲花顶上，矗立着15米高的张保皋纪念塔，该塔是由韩世界民族联合会捐资建立的，塔名由韩国前总统金泳三题写。 荣成民俗馆 荣成民俗馆荣成民俗馆位于法华院南，共设山海耕牧、城乡情韵、劳逸人生3大展厅及沃野追梦、沧海弄潮、乡舍民俗、古城寻风、手上功夫、逸趣闲情6个展区。通过实物、图片、雕塑蜡像等工艺，反映荣成近代具有代表性的民俗事象及传承变化，展示了胶东的风土人情和勤劳智慧。 漫步景区，山重水复，柳暗花明，在蜿蜒的山路尽头就是仙居山庄了。客上天然居，居然天上客。这里坐落着7栋风格迥异的异国建筑，朝闻溪水潺潺，鸟韵交啼，晚观红霞落日，月明云移，在仙居山庄里忘却尘缘，也算得上神仙过的日子了。 § 赤山由来 赤山因石红而得名，以峰奇、洞异、泉清、石怪、寺古而著名。赤山自古是“佛”之胜地，站在经书石上东望， 僧人石可见一座高约200米的山头，酷似一尊大佛，坐北朝南，正襟危坐，两腿各坐一个小佛像。在手掌抚摸着小佛像的头顶，右胳膊搂抱着小佛像的肩部，凝视着远方。当年张保皋选中赤山建法华院，正是觉得赤山与佛有缘。 赤山的历史文化，据考古发掘可上溯到新石器石代，据文献记载，秦汉以来史迹可见。大自然的神功妙斧，雕塑的奇异怪石，遍布赤山，并衍生出无数的神话和传说，坐禅石、望乡石、神龟石、佛指石、和尚石、僧帽石、经书石等，另外还有神秘的红门洞，每一块石头都是一个故事。 § 相关记载 石岛湾西山上，即赤山法华院后山有块巨石，像扇门一样堵住一个洞口，名叫红门，据说在洞里居住下一个山神，叫做赤山神。赤山神很有灵应，神通广大，很得人们的崇信，逢年过节，周围几十里的人都来烧香跪拜，祈求消灾祛病，赐福保平安。 唐高宗显庆五年（660年），唐政府帮助新罗（今韩国）打败高丽和百济，统一了朝鲜半岛，自此唐和新罗非常友 赤山明神好，关系密切。很多新罗人来到唐朝学习、做官、做生意、出苦力、当后兵、当船工、当奴婢，有的长期居住在中国，主要分布在东南沿海和大运海沿岸地区。特别是和新罗仅一海相隔，相距不足200海里的海上交通枢纽赤山浦（石岛湾），居住的新罗人就更多了。法华院宣讲法华经时，“四方众僧及有缘施主都来会听，道俗老少尊卑都是新罗人（见《圆仁入唐求法巡礼行记》一书）。”为了对新罗人进行管理，特设“勾当新罗所”。新罗人除去赤山法华院参拜佛主，祈求保佑外，他们也去红门参拜赤山神，祈求赐福保平安，尤其在赤山法华院建立之前和拆毁之后，主要参拜的是赤山神。赤山神也就不分国界施恩于新罗，因此新罗人就把它当成自己的神，当作自己的保护神，称之为“新罗神”。大韩民国文化部、海运航海厅、全罗南道、韩国文化艺术振兴院编著《张保皋》一书中说：“有关日本九州博多太宰府的史书记载，圆仁弟子按照宗师的遗愿，建立的比睿山赤山禅院里绘制的‘新罗神’及邻近寺刹（例：围城寺和三井寺）里供奉的新罗国的‘大明神’等有关记载，都明白无误地说明了张保皋人把日本比睿山赤山禅院里供奉的‘赤山神’当着自己的神‘新罗神’了。”该书还说：“在博多太宰府内，常驻有许多从事贸易业务的新罗人，而在此之前，就定居在九州一带的新罗人，也多从事贸易业。”张保皋对日本的影响，在其后日益明显。如前述的赤山禅院比睿山周围的寺刹里，供奉的象征着保护财富、带来运气，保护航海安全的“新罗神”（赤山神），说明新罗人以及张保皋所组织的国际贸易船队，是把“赤山神”当作自己保护神了。 唐文宗开成四年（839年），入唐巡礼求法的日本高僧圆仁两次辗转来到赤山法华院和赤山村，住留约有两年九个 赤山月。在住留期间，圆仁和尚曾多次参拜赤山神，在回国前又特意参拜赤山神，祈求一帆风顺保平安。在回国海上航行中突遇风暴，处境十分凶险，圆仁和尚遥拜赤山，虔诚祈祷，据说忽见赤山神出现在桅杆上，向空中射出一支白翎箭，顿时云开雾散，风平浪静，他们平安回到日本国。 圆仁和尚回国后，被封为慈觉大师。圆仁认为入唐巡礼求法所以取得成功，全仗赤山神的保佑，他无限感激和崇敬赤山神，特别塑了赤山神像，供奉在京都御所（即皇宫）的表鬼门，受到各界人士的崇敬和参拜。圆仁和尚圆寂后，他的徒弟安存慧和尚继承他的遗愿，在京都小野山庄创建了赤山禅院，供奉着赤山神（新罗人即今韩国人称之为“新罗神”）。据说凡参拜赤山神的人，请张神符在家里，封住鬼门，就会保佑全家永享太平；凡想发财致富的人，一经参拜赤山神，财源就会滚滚而来；患病的人，一经参拜赤山神，请道神符带在身上，不久就会不治而愈。因此，赤山禅院至今香火还是非常旺盛。 赤山神施恩于中、韩、日三国，为三国人民消灾祛病，赐福保平安，成国三国人民的共同保护神，使三国人民的友谊源远流长。 § 奇石传说 天书石 黄海之滨有一座风景秀丽的山，山上有高约二十米，宽约十米的长方形巨石，石面上虽无横无竖无撇无捺，但祖称是天书石。 说起这天书石，还得溯源到春秋战国时期。 天书石 据悉，孔子周游列国，宣扬仁道，深得庶民敬仰，天下无不赞誉他为圣人。因为孔子读遍人间群书，可以说是经纶满腹，怀如智囊，可他百尺竿头——再进一步求学求知的欲望无止境。他在周游途中闻悉石岛赤山有一本巨著——天书，那天书里的内容丰富多彩，囊括了盘古开天地以来的所有知识。谁能得到这本天书就读，谁就能叱咤风云，扭转乾坤，驾驭天上和人间的一切。 于是，孔子便对他三千子弟云：万般皆下品，唯有读书高。尔等处世为人，最高莫过于苦读为快也……听说赤山有一本天书，谁能取来吾阅？ 他的得意门生子路云：愚生愿前往取之。子路打点好行囊，风餐露宿，直赴赤山方向而去，途中他下榻驿馆，夜梦中，他梦见了天书神官在赤山接待了他，说赤山天书是天书吏之大作，天机不可泄露，此大作已被点化成一大天书石耸立赤山，留作永恒的天宝，谁也别想得到此书…… 子路一梦醒来，长长地叹了一口粗气，自言自语道：天数注定，要得到赤山天书，狂徒劳也…… 儿女石 赤山风景名胜区天门潭南行东拐不远处有一巨岩傲立，可别小看了这块石头，说起它来当地无人不知，谁人不 儿女石晓？它就是千百年来一直被远近人们奉为求儿求女百试百灵的“儿女石。” 说起这块儿女石，当地的人们都知道这样一段故事。话说东海龙王太子时常因琐事与妻子发生口角，难免惨遭龙太子的毒打，常常被打得遍体鳞伤。龙太子妻难以忍受这死去活来的虐待，便趁一个夜色沉沉的时分逃出水晶宫，流落在当时还淹没在海水中的一块礁石上…… 东海龙王闻听儿媳遭其子毒打逃离而失踪的消息后，便火冒三丈，大发雷霆，把个龙太子骂得狗血喷头，强令龙太子寻妻，说若寻不回其妻，就休想再进龙宫，贬到天涯海角终生服苦役…… 龙太子寻了七天七夜，不见妻子踪影，困倦不堪，爬上他妻子曾经爬过的这块礁石，恹恹欲睡，苦苦忏悔。陷入无限惆怅之中，禁不住泪水洗面，心似刀绞，不知不觉渐渐入梦。梦中见他妻子双眸含怒，怒不可遏地言道：“你……你太惨无人道，心狠手辣，打死我我可以忍，万不该打落我腹中的两个可怜的小生命----孪生儿女。我在这礁岩上产下了两块“心头肉”，我要带着他们到人间寻一清静之地，永世不回龙宫。 龙太子浑身颤栗，悲切切地睁开眼，醒来却是一场梦，他拭了拭眸子。忽然瞧见礁岩上隐隐约约有三个字------儿女石。 他瞧来瞧去，反复琢磨，心里似油煎般地难受，分明是自己的孪生儿女生于此，他追悔莫及。 星转斗移，沧海桑田变幻，大海渐渐退却，这块礁岩显露了出来，成了陆地上的一道奇观，前来猎奇的人便纷至沓来，有绘描的，有赋诗的，也有来此许愿的。 再说赤山浦外文登县令之妻与县令结缘数载，仍然无子。日子久了，县令就对她日渐冷落。于是，她柔茹寡断，失魂落魄，隔三岔五来到儿女石旁消愁解闷，双泪滚涌，面上红颜失却， 天碑石及至弱不禁风，慢慢地她绝望了，一不做二不休要告别人世。她紧闭双眼，咬紧牙关，正要向儿女石上撞去。这时，忽然一只手紧紧拉住他的衣服：“夫人，何故如此轻生？”一位白发苍苍的老者扯住她问。 夫人不言语，只是泪流不止，泪水打得衣衫湿透。许久，夫人便将自己不能生育，丈夫冷落自己的事说出，说自己生不如死，死了一了百了…… 老翁闻罢，便道：“你若想生儿育女，我交给你两枚铜板币，这铜板币只可投两次，你站在那路边往石岩上抛掷，只要正面朝上，便能生子，反面朝上，就是千金，而铜板币若是在岩石上立不稳落下来，那便无儿无女了。此乃天机，不可泄露于他人。” 夫人闻之，将信将疑，她见老翁诚笃之至，厚道可信，便抖擞精神，将手中的铜板币抛向岩石，“当当”两声脆响，铜板币稳稳地在岩石上正面朝上是个儿子。夫人一阵心喜，再一次将铜板抛向岩石，又是稳稳站在岩石上，反面向上是个女儿。老翁哈哈一笑说：“夫人，你命中大富大贵，恭喜你啦！一年之后，你将鸿运临门，喜得龙凤双胞胎……” 夫人闻之，喜上眉梢，乐在心头，待她要致谢老翁时，老翁却踪影不见了。 一年之后，县令夫人果然生下了一男一女双胞胎，两个小生命哇哇坠地不久，就会言语，通晓古今，成为当地奇谈。 自此后，县令与夫人和好如初，日月甜甜蜜蜜，可谓芝麻开花----节节高。 县令夫人抛铜板得龙凤儿女之事传出后，一些新婚夫妇纷纷前来抛铜板一试灵验，百试百灵，无一错者，这习俗一代一代沿袭至今，有诗为证： 千载沧桑儿女石，强骨壮筋固根基。 抛板只为求儿女，后代香火续万世。 仰天大佛 仰天大佛 站在赤山法华院三佛宝殿殿门外南眺，对面山上可见一座高约80米，长约280米的山头，其形状酷似一尊大佛仰天而躺，一付高枕无忧、睡意酣畅的样子，这便是令国内外来宾叹为观止的奇观——仰天大佛。 相传东汉永平八年（公元65年），汉明帝夜寐寝宫，梦见一位高数丈、虎背阔肚的神人，身有金色，项有日光，飞在殿前，口中念念有词，但不知说的是什么。汉明帝醒来一身冷汗，不知是吉是凶，是祸是福。便问臣下太史傅毅。傅毅说：“臣观《周书异记》测西方将有得道者，号曰佛，福佑千秋万代，不日将至此也。陛下所梦，吉也。实乃大富大贵，大吉大利。” 汉明帝闻之，喜不自胜，遂谴使者出使西域，拜求佛法。使者行至大月氏国，偶遇在当地游说佛法的印度高僧摄摩滕、竺法兰两位大师，得见梵本佛经数十万言及释迦牟尼白毡佛像。东汉使者恭请两位高僧赴汉弘法传教。梵僧便用白马驮佛经、佛像同返古都洛阳，明帝极为礼重二僧，视为坐上宾，躬亲迎奉并请其禅居鸿胪寺。次年伊始，谕旨在洛阳都城西雍门外御道北端兴建僧院，为褒奖和铭记白马驮经不辞劳苦之功，便命名为“白马寺”。塑释迦牟尼巨幅大佛像供奉寺内。大佛像两旁站立的是十大弟子之一的摩珂迦叶尊者和阿难尊者。佛寺兴建竣工后，明帝亲躬相拜，文武百官、庶民百姓跪者络绎不绝，一时香火袅袅，瑞蔼飘飘。 常言道：天有不测风云，说话的工夫到了公元446年，北魏道武帝为了巩固以皇帝为首的封建中央集权制，维护统治，下旨全国毁寺拆院，禁绝佛教。顷刻之间，庙宇皆毁，摄摩滕的十代传世弟子白马寺主持达摩为护佛法，携带经文，连夜东逃。一路跋山涉水，历尽千辛万苦，一日来到赤山脚下，但见东方汪洋茫茫，巨浪滔天，挡住去路，西望诸峰相连，谷幽林深，匆忙间，他一头扎进西山的小路。 望乡石 再说被姜尚封在此地的赤山明神，连日来一直心神不宁，此次毁佛之劫难，天数已定，他算来算去，近日必有一高僧避难到此，因而一直留意找寻，今见达摩到来，明神惊喜备至，急忙躬身相迎，说明原委，并设宴为达摩接风洗尘，达摩感激不尽，明神说：“佛之逢劫，深感痛惜，发扬光大之时指日可待，亦不必忧虑。”达摩言道：“佛教自传入本国以来，屈指已有五个世纪了，遇此劫难，实属不幸。今天你我相逢三生有缘，善哉善哉！”明神道：“大僧数日惊劳，且先安顿休养，蓄足精神，明日再作讨教。” 是夜，达摩辗转反侧，想师祖师父传教至今，悉心至极，而今突降祸患，措手不及，我等不能护法，还有何面目见师父，所幸传下之经法尚还完好。明神为人豁达，坦诚可信，又乐施善道，佛经托付与他定万无一失，待我明日向他说去。 第二天，达摩见了明神，将心中之事一股脑倒了出来：“佛教自问世以来深得人心，流传广泛。今皇帝大逆不道，国无宁日，佛无居地，我将此经法托管于你，还望你多多劳神，保存下来，待将来重见天日之时，传入佛家，我等幸甚矣！”明神接言道：“护佛护法，责无旁贷，高僧尽可放心。赤山亦是山清水秀之处，人杰地灵之所，你不如暂栖于此，待机弘法也不迟。”达摩连连点头表示赞许。 达摩住下以后，念念不忘佛祖。一日他登上碑石峰，眼望东方浩瀚无垠的大海，耳听身边阵阵的林涛声，心中感慨万千。正在此时，卷来一股狂飙，刹那间，天地一片昏暗，漫山遍野飞沙走石。飓风停后，不见了达摩，但见他站过的地方，一尊达摩摸样的石像高高地仰天而躺，后人有诗云： 姿容安详无虑忧，仰眠千载度春秋。 星转斗移沧桑变，佛祖心中依然留。 顶礼膜拜朝圣者，香火缭绕夜与昼。 善哉善哉响赤山，盛世万代享永久。 红门石 红门石 红门石位于赤山主峰南坡半山腰处，因石头象一扇大门，紧紧关闭着，又因石呈红色所以叫做红门石。相传很早的时候，红门里面住着一个小伙，他是受太上老君之命来此修炼的，待五百年功成圆满之后方可离去，天长日久，有许多妖魔鬼怪伺机抢占洞穴，然而最终都是无可奈何以失败告终，因为小伙有开关门的秘诀。 一天傍晚，有位少女忽然来到这里，不等小伙发问，少女便求小伙救救她，小伙得知少女的身世后，稍一犹豫，便决心救她，于是趁着沉沉夜色，送少女而去，等小伙回到红门洞时，他却无法开启红门，一时他心乱如麻，这时一道闪电划破天空，紧接着一声惊天动地的雷响，雷声过后，小伙不见了，却见南山上耸立着一块如云的碑石，人们都说那小伙惹太上老君发怒了，竖了一块天碑，镇住了红门不能开启，所以民间就有了“碑石不倒，红门不开”的说法。 另外还有一种说法，传说有一天，一游人至此，见红石移动，洞门敞开，信步入内，见一端庄少女，赶着毛驴，在石碾上碾小米（谷子）。一鹤发老者出迎，挚勤相待。临别，老者抓一把小米相赠。游人行至山腰，认为小米不珍贵，攥着手掌走路又不方便，随手将小米撒入山间，归家，告妻，并看手掌，见手指缝中留下的小米壳闪闪发光，留神细看，却为金屑。顿晓，小米乃是金豆子。立马急返山洞，门已闭。正巧，有山民直来，就问何时再开。山民指着对面山头的碑石说：“碑石歪，红门开”。此刻，又有一放牛娃赶来，插嘴说：“碑石歪，也不 坐禅石开”。谁知，一语触犯天机，红门从此不开。紧闭的红门，给人们留下憧憬。传言：“洞内藏有金箔十八片，得一片，置山东一半”。 由此，求富者频频前来烧香跪拜，叩门求宝。时至今日，洞旁松林不得生长，常因香纸引燃被烧得焦头烂额。 传说红门石洞里不仅有宝，还建有琼楼玉宇，并可以登上通往天堂之路。有一僧人夜梦神人相告，红门已开，可升天。僧人立即起来，朦胧间夹着经书，披着缁服，急奔红门。不想到了以后红门关闭，僧人升天心诚，久候，变成石人，人称僧人石。当时，僧人急奔红门，一路扔下的经书、僧帽、僧靴，也变成了石头。此景在洞口以西的山腰均可见。 § 景区美食 石岛菜肴主要以鲁菜为主，历史悠久，以烹制海味而著称，特别是海鲜、小海货的制作更具有特色。石岛菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。烹调方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、石岛清汤等。 在海上公园里，有300多米长的垂钓港可供200多人同时钓鱼。有情侣湾可乘小船游弋在海面上，您还可去赶小海、捉来螃 赤山蟹、捡来海螺自己做海鲜宴。您还可乘船到海上钓鱼、亲自到养殖区捞出扇贝、牡蛎等在船上煮熟，在船上吃海鲜。在海上公园的岸边，设有雅致的餐厅，还有水上餐厅。在海上公园的岸边，设有雅致的餐厅，还有水上餐厅。 您如果喜欢，还可住在渔民家中，吃渔家饭、参与渔民的劳动，充分体会现代渔民的生活。为了丰富游客的生活，定期在海滩举办篝火晚会，表演石岛大鼓等。 石岛饭菜的做法多种多样，其称呼更是繁多： 烀—将面直接贴在锅上，如烀粑粑。 蒸—将面团隔水放在蓖帘上做熟，如蒸饽饽、蒸发糕。 氽—将生食在开水里滚熟，如氽丸子。 煎—食物下锅熬至水干，如煎鸡蛋。 熬—将米或菜于与生水一起下锅烧熟，如熬韭菜、熬白菜。 煮—把生食放在水里烧熟，如煮饺子，煮面条，因多数是在水烧开之后放入生食，故又称“下”，如下饺子。 馇—慢火长时间的水煮，为避免粘锅，煮时要勤翻拌。 炸—用油将食物炸熟，如炸鱼。 炒—不加水或少加水将食物烧熟，如炒肉丝。 主食品主要有： 馒头（饽饽---枣饽饽、豆饽饽、糕饽饽）、包子（发面、烫面）、饺子（馉扎）、饼（地瓜饼、火烧、油饼、馅饼、发面饼、花儿、千层饼等）、稀饭（米汤、饵）、干饭（米饭：大米干饭、捞干饭、胡秫米干饭、）、面汤（大卤面、炸酱面、凉面、炒面、片儿汤、疙瘩汤、杂面汤、）、地瓜（熟地瓜干、烤地瓜、）等。 副食品主要有： 蔬菜、野菜、海菜豆沫，大酱、虾酱、咸鱼等古老的风味小吃，原汁原味 面条鱼饼、小白虾氽萝卜丝、凉拌毛蛤、炸小蟹、喝海蜇 这的主要特产：大花生，海参，大对虾，海米、鲍鱼 如今在石岛，大江南北各色佳肴你都可以品尝的到。 别忘了，要吃海鲜，来石岛，一边领略大海的魅力，一边品尝着生猛海鲜，你会乐不思蜀的。 § 相临景点 雪帽山 青龙山 赤山 归州白沙湾 钟鼓楼 盖州上帝庙 仙人岛 石棚 望儿山 金牛山古人类遗址 经济技术开发区 仙侣山庄 月牙湾 楞严禅寺 西炮台 § 参考资料 http://www.chishan.cn/cn/index.asp http://www.17u.com/destination/s_detail_12298.htmlhttp://sizhuqingyun1.bokee.com/viewdiary.24229500.html |
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