| 词条 | 贵妃酱牛肚 |
| 释义 | § 原料/调料 贵妃酱牛肚 (1)牛肚 750公克 (2)花椒、八角 各1大匙 水 1500㏄ (3)太白粉 60公克 盐、鲜鸡粉 各1小匙 糖 1大匙 叉烧酱 150公克 沙茶、豆瓣酱 各1大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 沙拉油 2大匙 § 制作流程 (1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。 (2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸恢校�么蠡鹫�分钟即可。 |
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