| 词条 | 豉味鱿鱼 |
| 释义 | § 第一步 新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。 锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散， 一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。 § 第二步 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼 与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡 椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。 |
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