| 词条 | 豆豉苦瓜炒肉 |
| 释义 | § 材料 瘦肉 苦瓜 油 盐 辣椒 § 制作方法 豆豉苦瓜炒肉1.瘦肉切片,入料酒,一点酱油,糖,淀粉腌制; 2.苦瓜去囊去籽洗净切片,入沸水内焯煮1分钟,捞出入冷水冲凉待用; 3.热油滑炒肉片至7,8分熟; 4.锅内留底油,烧热后将蒜茸,姜末,豆豉加入爆香,再放入苦瓜片肉片大火翻炒片刻出锅. § 注意 还是用里脊比较好,瘦肉明显不如里脊嫩.[1] |
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