| 词条 | 蜂蜜小桃仁 |
| 释义 | § 蜂蜜小桃仁 准备时间：15分钟 烹饪时间：10分钟 § 特色： 松仁香酥，玉米甜嫩，食后清香回味，会为家宴增添一抹漂亮的色彩。玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，中医认为其味甘、性平，可调开胃口，益肺宁心，有健胃利尿之功用。 用料： 冷冻玉米粒 1袋（400g） 剥壳松子仁 100g 厚壁青菜椒 1／2只 香葱 20g 盐 1／2茶匙（3g） 白砂糖 2茶匙（10g） 鸡精 1／2茶匙（3g） 油 1汤匙（15ml） 做法： 1、冷冻玉米粒在室温下自然解冻，厚壁青菜椒切小西，香葱切粒。 2、将玉米粒放入滚水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。 3、中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。炒好后的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。 4、炒锅中倒入油，中火热锅，先把香葱粒煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。 5、盖上锅盖稍烹，过程中若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上鸡精炒匀即可。 小贴士： 1、玉米要用超高卖的嫩的袋装甜玉米粒。 2、直接用整玉米剥出的玉米粒因为太硬，炒这道菜并不好用；因也不宜用罐头甜玉米粒，因为经过高温高压加工的罐头玉米太软，炒出来不容易成形。 § 相关条目 山西省运城中学校 大同矿务局第一中学校 山西省临汾市第三中学校 山西省晋东南师专附中 重庆市第七中学校 长沙火宫殿小吃 沙湖盐蛋 |
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