| 词条 | 芒果粥 |
| 释义 | § 基本资料 芒果粥 本粥适用于热病伤阴，津伤口渴，暑热烦渴，小便不利等。 § 主要材料 芒果 芒果2个，大米100克。 芒果，又名望果、庵罗果、沙果梨，为漆树科植物芒果的果实，为热带、亚热带果树，分布于中国南方。 § 营养成分 芒果中维生素C的含量高于一般水果，芒果叶中也含有大量的维生素C，且具有即使加热、加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可有效地补充维生素C，且可降低胆固醇和甘油三酯，可防治心血管疾病，肥胖症的发生。 《开宝本草》言其“不可过食，动风气。天行病后及饱食后俱不可食之，又不可与大蒜辛物食，令人患黄疸”。据报道：一次食人多量芒果，可引起肾炎。故不可过食。[1] 中医认为，本品性味甘、酸、凉。归脾、胃经。有养胃止呕，生津利尿之功，适用于恶心、呕吐，晕车、晕船，胃热伤津，小便不利等。《食性本草》言其“主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行”。《开宝本草》言其“食之止渴”。《本草纲目拾遗》言其“益胃气，止呕晕”。营养研究表明，本品含蛋白质、脂肪、炭水化合物及矿物质钙、磷、铁和维生素B族等，末成熟的果实能抑制化脓球菌、大肠杆菌。 § 多种做法 基本做法 (1) 将糯米淘洗干净，加水煮半小时。 (2) 放入去皮去核的芒果和冰糖，续煮5分钟即成。 榨汁备用；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟后，下罗汉果汁，再煮一、二沸即成，每日l剂。 紫米芒果粥 原料： 紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量 制作方法： 1、将芒果取肉切成丁。 2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟。 3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅 4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。 小贴士： 1、也可以在紫米中加入一些大米，增加粥的软糯感，紫米和大米的比例约为3：1即可。 2、要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅 [2] |
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