| 词条 | 节爪鸡肉粥仔 |
| 释义 | § 用料 米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。 § 做法 1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。 § 营养与功能 鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。 节爪鸡肉粥仔 |
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