§ 简介
原料
海参2只,蟹黄少许,葱段,姜片各适量,上汤2杯.
调料
绍酒,花生酱,水淀粉,鸡粉各1大匙.
§ 做法
1.海参洗净沙肠,放入上汤煨好,捞出备用.
2.烧锅下油,用葱段,姜片炝锅,煮绍酒,加入上烫,放进海参,花生酱,鸡粉,蟹黄煨至汁浓,勾少许芡即可.
小贴士
海参不能发制过火,沙要去净.勾芡要薄,否则菜色不美观.
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。