§ 原料/调料
蟹丝如意卷
蟹丝4两
高丽菜1颗
姜末少许
太白粉水少许
辣豆瓣酱酌量
蕃茄酱适量
米酒少许
§ 制作流程
(1)高丽菜煮熟，放入冷水中浸泡。
(2)取几片高丽菜叶捲紧，蒸10分钟后，取出切段摆盘。
(3)起油锅，将姜末爆香，加入辣豆瓣酱与蕃茄酱，炝少许酒，放入蟹丝，以太白粉水芶薄芡，最后淋于菜卷上即可。
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