| 词条 | 藏猪 |
| 释义 | § 概述 藏猪 藏猪主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。藏猪是世界上少有的高原型猪种。藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。可生产酱、卤、烤、烧等多种制品，其中烤乳猪是极受消费者亲睐的高档产品。 § 产地分布 藏猪产于中国青藏高原的半农半牧区，主要分布于阿坝藏族自治州的黑水、马尔康、小金、金川及甘孜藏族自治州的理塘、乡城、稻城、雅江、新龙、德格等县。约有繁殖母猪2万多头。 § 外貌特征 藏猪 多为黑色，约占83%，其次为黑毛兼“六白”不全。少部分猪为棕红色。冬季密生绒毛，夏季毛稀而短。棕毛特别发达。头稍长，额较窄，额纹不明显或有纵行浅纹，耳小，向两侧平伸或微竖，转动灵活，嘴筒长直尖，呈锥，有1—3道箍。颈肩窄，略长，体躯较短，胸较狭窄，直膀单脊，背腰一般较平直，腹紧凑不下垂，后躯高于前躯，臀部倾斜，四肢结实，蹄质坚实，极少卧系。迪庆猪除德钦县的外，一般可多分为大，中、小三型。 母猪乳头一般5-6对，据农村调查，母猪的乳头数平均10.6±1.2个。鬃毛长而密，一般12-20厘米，被毛下有大量绒毛，据对八月龄母猪鬃毛、粗毛、绒毛数量与长度的测量，藏猪远较分布海拔较低的（600-700米）内江、荣昌猪为高。据产地农村调查，24月龄以上的成年母猪平均体重33.1公斤，体长85.1±1.2厘米、胸围73.3±0.9厘米、体高49.9±0.6厘米。公猪多未成年即淘汰。据对1头3岁公猪测定，体重25.9公斤，体长85.1厘米、胸围64.0厘米、体高42.0厘米。 § 生产性能 （一）产肉性能 在产区终年放牧，以采食鹅绒萎陵菜、酢酱草、灰藜、苦卖菜等野生饲料的茎叶、草籽为主，仅在寒冬缺料季节补饲少量荞糠、蚕豆叶及青稞、蚕豆、豌豆、马铃薯等饲料。在此极为粗放的条件下，育肥猪增重缓慢，一般18-30月龄体重可达50-60公斤。在每公斤混合料含消化能3270千卡，可消化粗朊166克的饲料条件下，采用不限量方式饲养，育肥猪307日龄活重可达53.0公斤，日增重171克，每增重1公斤耗混合料5.2公斤。 （二）胴体性状皮薄，沉脂力强，肉质好 在放牧条件下，腿部肌肉发达，胴体瘦肉比率高。在较好饲料条件下舍饲。屠宰率有所提高，腹油、体脂比率明显增加。 藏猪肌肉纤维特细，含脂肪多，肉质细嫩，香味浓，360 日龄育肥猪背最长肌含水分71.4%、蛋白质18.9%、脂肪8.3%；肌纤维直径58.6微米；每克干肉发热量6376卡，板油碘价值55.5。 （三）繁殖性能 产区习惯公、母猪混群放牧。任其自然配种，年产仔1-2窝。母猪多产仔1-2胎后即阉割育肥。在放牧条件下，初产母猪产仔数平均为4.5±0.1头，第二胎平均5.4±0.2头，三胎以上平均5.0±0.2头。 仔猪初生重0.4-0.6公斤。2-3月龄自然断乳，断乳重为2.5-4公斤。由于母猪性野，馈养管理条件差，加以野兽猛禽侵害，哺育率很低。据142窝统计，产活仔708头，断乳成活490头，哺育率69.21%。公猪断乳后随群放牧，多不满周岁即阉割育肥。[1] § 品种评价及开发利用 迪庆藏族属于高原型猪种，具有以下独特的经济性状 藏猪 ①耐高寒，能在海拔3000米以上的高原，最低气温-23℃以下，正常生长发育； ②抗逆性强。即能耐寒，也能耐热，在海拔1800米最高气温35℃的河谷地区也能生育繁殖； ③耐粗饲。在终年放牧，精料甚微，极为低劣的饲养管理下，仍能长肉增膘； ④肉质好，肉色鲜红，肉质细嫩，味香而鲜，瘦肉比例高； ⑤鬃毛粗长，产量高。今后应重点加强本品种选育，建立和扩大育种基地。逐步改善饲养管理条件，在保持对高厚适应性的基础上，努力提高生产性能，并大力开展杂种优势利用。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。