| 词条 | 蕃茄烤总匯盅 |
| 释义 | § 原料/调料 蕃茄烤总匯盅 蕃茄(大)1个 猪绞肉30公克 鱼浆1大匙 煮熟马铃薯泥1大匙 煮熟红萝蔔泥1大匙 芹菜末1/3大匙 盐1小匙 胡椒粉1/2小匙 糖1小匙 太白粉少许 香菜叶2片 § 制作流程 (1)将蕃茄洗净由中间顺时钟方向用尖刀切锯齿状，取开后成2个蕃茄盅备用。 (2)除太白粉、香菜叶外，将猪绞肉、鱼浆、马铃薯泥、红萝蔔泥、芹菜末及所有调味料一起搅拌均匀，并取出拍打10次成肉馅备用。 (3)将太白粉分别撒在蕃茄盅中间，再将肉馅分成2份，放入蕃茄上并将外表铺平，上面放一片香菜叶，再放在铝箔纸上。 (4)将烤箱加热放入蕃茄盅，以200℃烤15分钟，至熟即可取出，放入盘中食用。 |
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