| 词条 | 菠萝派 |
| 释义 | 菠萝派 § 材料 1、普通面粉230克 2、糖5克 3、盐5克 4、起酥油140克 5、水90克 § 馅料 1、糖70克 2、菠萝汁270克 3、盐2克 4、芡粉40克 5、菠萝450克 § 制作方法 先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀，分3次加入水, 把和好的面团放入冰箱冷藏。1个小时以上 把菠萝切成丁, 用菠萝汁搅拌均匀芡粉 把剩下的菠萝汁+糖+盐用中火煮开 放入搅拌好的芡粉汁，要不停的搅拌防止粘底 等到汁水开始粘稠，颜色变的透明马上放入菠萝粒，搅拌均匀就好了 拿出来面团，铺上一些面粉擀成大的面皮 用擀面棍卷起一半的面皮，下面放入派盘。面很软当心。 然后用擀面棍在派盘的周围刮一圈，这样面皮就切好了 再把剩下的面皮和起来，再擀成面皮并切成条 把菠萝馅倒入派盘中 慢慢拿起来面条摆在派上面条很容易断。 然后刷上蛋液，在交叉放上另一层的面条。并刷上蛋液。 整理好旁边的多余的面条。 烤箱175度35-40分钟 出炉了 |
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