| 词条 | 荨蔴炒鸡蛋 |
| 释义 | § 主料： 鲜荨麻（藿蔴） 200克 § 辅料： 鸡蛋3个 § 调味品： 精盐3克 精炼油30克 § 制作方法： 1、藓荨麻摘洗干净，放入沸水锅里焯水，捞出冲凉，切碎。 2、鸡蛋液装入碗里，加精盐、鲜荨麻调匀。 3、锅置火上，放油烧烫，倒入蛋液煎炒熟，装盘成菜。 以上菜肴是对野生的植物原料的一种新开发运用于烹饪菜肴中。鲜荨麻与鸡蛋和烹成菜，味清香、柔软可口。类似这类原料的开发用于烹饪中的还有许多，例如：川芎、鹅板草、灰灰菜、棉花草、野油菜、鱼腥草、马齿苋等。 |
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