| 词条 | 菊花脑蛋汤 |
| 释义 | § 名称 菊花脑蛋汤 § 制法 1. 将菊花脑去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出挤水切段。鸡蛋磕入碗内搅 匀。 2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入适量水和精盐，烧沸倒入鸡蛋，煮成蛋 花，加入菊花脑、烧沸，点入味精，淋入麻油即成。 按：此汤由疏风散热、平肝明目、清热解毒的菊花脑与润肺利咽、滋阴 润燥的鸡蛋相配而成，具有清热解毒、滋阴、平肝的功效。适用于头痛、眩 晕、消渴、烦热、目赤、阴虚咳嗽等病症。 |
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