| 词条 | 苋菜小鱼粥 |
| 释义 | 苋菜小鱼粥工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：稻米(50克) 银鱼(100克) 辅料：苋菜(紫)(25克) 调料：盐(2克) 胡椒粉(1克) 黄酒(5克) 类别：快餐/主食 幼儿食谱 老人食谱 春季养生调理 营养不良调理 § 制作工艺 1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。 2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。 § 食谱营养 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。 § 食谱相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。 § 健康提示 春季防病养生粥 § 苋菜小鱼粥所含营养素 ·热量 (291.12千卡) ·蛋白质 (21.93克) ·脂肪 (4.42克) ·碳水化合物 (40.64克) ·膳食纤维 (0.77克) ·维生素A (62.10微克) ·胡萝卜素 (373.10微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黄素 (0.12毫克) ·尼克酸 (1.14毫克) ·维生素C (11.50毫克) ·维生素E (2.75毫克) ·钙 (98.51毫克) ·磷 (101.02毫克) ·钠 (806.90毫克) ·镁 (53.57毫克) ·铁 (2.32毫克) ·锌 (1.10毫克) ·硒 (10.94微克) ·铜 (0.12毫克) ·锰 (0.18毫克) ·钾 (382.62毫克) ·碘 (1.15微克) ·维生素B6 (0.10毫克) ·泛酸 (0.30毫克) ·叶酸 (1.90微克) ·生物素 (110.00微克) ·维生素B12 (10.00微克) ·胆固醇 (361.00毫克) |
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