| 词条 | 蛤蚧虫草炖瘦肉 |
| 释义 | 蛤蚧虫草炖瘦肉 蛤蚧虫草炖瘦肉原 料： 蛤蚧1只，瘦肉100克，冬虫夏草20克，川贝母15克，生姜10克，葱5克。精盐5克，味精6克。 制法: （1）瘦肉洗净切丁，蛤蚧、冬虫夏草、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段。 （2）锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。 （3）将瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可。 特点: 蛤蚧性平味咸，补气益肾；虫草性温味甘，可滋肺阴、补肾阳。这是一个滋补效果很好的炖品。 |
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