§ 主料
光鸡1只。
§ 做法
1、鸡洗净抹干水，内外皆擦上调味料，放入葱、姜腌约二十分钟，放深碟中。
2、用大火隔水将鸡蒸熟，蒸鸡汁留用，鸡斩件置碟中。
3、汤汁料煮滚，淋在鸡面即可进食。
§ 备注
1、可用雪冻鸡烹做此菜，但鸡身要擦干所有水分后才用调味料涂抹，容易入味。
2、蒸时用大火，可防鸡味流失。
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