| 词条 | 蒲菜 |
| 释义 | § 简介 野菜性味：味干，性凉。 保健功效：具有清热凉血，利水消肿，活血化淤的功效 § 采用方法 每年春秋季挖假根茎食用，另外嫩花序也可以食用。可拌、炝、炒、扒、烧、炖、煮、焖、做汤、制馅、熬粥等。 § 营养成分 每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。 |
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