§ 原料配方
咸芥头100公斤 虾油60公斤 姜丝2公斤
§ 制作方法
将咸芥头整理干净后擦成丝，用清水浸泡1小时，上榨脱水。然后入缸倒入虾油，撒上姜丝，每隔2天倒一次缸，7天后即为成品。
§ 质量标准
质脆，丝长均匀，具有浓厚的虾油香味。
§ 相关条目
食品 菜肴 海鲜 肉类 蛋类 蔬菜
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