| 词条 | 虾子冬菇 |
| 释义 | § 虾子冬菇 原 料： 冬菇100克，虾子10克，蒜泥5克，白糖4克，麻油30克，味精1克，精盐3.5克，胡椒粉2克，酱油10克，鸡汤100克。 制法: （1）冬菇用温水泡软后，削去老蒂洗净切片待用。 （2）炒锅置中火上，放麻油10克烧热，下蒜泥略炸出香味后，加鸡汤，倒入冬菇和虾子及精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油，在小火上烹15分钟，待汤汁快干时放入麻油，出锅凉后装盘即成。 特点: 清香软嫩，鲜味浓郁，宜用于酒宴。 § 相关条目 |
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