| 词条 | 芦笋泡椒炒元贝 |
| 释义 | § 材料 芦笋泡椒炒元贝 主料：元贝150克，芦笋200克，泡椒20克，水发黑木耳10克。 配料：葱段、姜片、蒜茸，蛋清1个。 调料：色拉油2茶匙，盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、麻油、生粉各适量。 做法： § 步骤 1.元贝每个切成3片，用蛋清、盐、麻油、胡椒粉、生粉稍腌入味。 2.芦笋切成4厘米长的段，发好的黑木耳切成条，二者焯水备用。 3.炒锅上火烧热，加1茶匙色拉油，倒入腌好的元贝炒约八分熟盛起。 4.另起锅再放入1茶匙色拉油，将葱段、姜片、蒜茸爆香，再加芦笋、木耳、泡椒同炒，最后倒入元贝，加盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、麻油调味，炒熟勾芡出锅。 特点：爽口、微辣，适合夏天食用。 |
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