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词条 腌青辣椒
释义

§ 加工

将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3?D5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3?D5次,约经30天后即成。成色 色泽绿,味咸辣。

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更新时间:2024/11/11 9:00:10