| 词条 | 腌梅 |
| 释义 | § 腌梅 原料: 原 料： 青梅600克，盐80克，红紫苏叶40克，糖350克。 § 制法: （1）青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。 （2）将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩，再晒干至皱。 （3）将紫苏叶洗净，用盐6克搓揉数下。 （4）将糖与做法2）之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至3周即完成。 文化艺术 生活娱乐 人物百科 医药健康 体育运动 |
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