| 词条 | 翡翠麻椒凉面 |
| 释义 | § 原料 主料：菠菜、面粉 辅料：鸡蛋、豆芽菜、西餐火腿 调料：花生酱、盐、白糖、醋、辣椒油、蒜 § 方法 烹制方法： 1、将菠菜洗净焯水，用搅拌机搅成菠菜汁； 2、将面粉、菠菜汁、鸡蛋、盐、合成面醒20分钟； 3、豆芽菜焯水过凉，火腿切成丝； 4、擀成面条，煮熟过凉，盛入盘中，撒上芝麻； 5、将花生酱加水、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、蒜调成汁浇在面条上即可食用。 特点：色彩鲜艳，层次分明，营养丰富，荤素搭配合理，爽口。 |
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