| 词条 | 绣球素梅花虾球 |
| 释义 | § 原料： 魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。 § 调料： 精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。 § 制作： 1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。 2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。 § 特点： 色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。 |
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