| 词条 | 紫菜豆腐汤 |
| 释义 | § 做法 1、猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。 2、虾米浸软，滴干水。 3、紫菜放落镬中（不落油），慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。（烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉） 4、下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。 5、用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。 |
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