词条 | 翠丝豆腐干 |
释义 | § 基本资料 菜名: 翠丝豆腐干 主料: 潮州豆腐干3件,青瓜1个,红椒1只,姜2片,油1/2汤匙。 配料: 生抽1汤匙,花椒粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,糖、麻油各1茶匙,水3汤匙。 做法: 1、豆腐干洗净抹干,每件切数条裂缝,放入滚油中炸至金黄色,取出沥去油。 2、青瓜、红椒、姜均切丝。 3、烧热油半汤匙,爆香姜丝,调味料混合加入,排入炸好豆腐,慢火煮至汁液将干时,加入青瓜、红椒煮片刻,上碟即成。 备注: 豆腐干切数条裂缝,可使豆腐容易入味。 § 相关链接 |
随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。