§ 主料：
鸡胸肉
§ 辅料：
茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
§ 调料：
盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
§ 烹制方法：
1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2、坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。
§ 特点：
色彩鲜艳，营养丰富。
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