§ 贡献
第一次世界大战期间任美国战地化学分队负责人，研究成功用土鼓发酵制丙酮的方法。后来研究酶化学，对消化系统酶进行了一系列研究，并成功地从猪的胃中提取到纯的蛋白酶晶体和合成了胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶，又首次精制了晶状白喉抗毒素。因而于1946年与其他两位科学家分享了诺贝尔化学奖。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。