| 词条 | 美味红菇 |
| 释义 | § 基本特征 美味红菇 美味红菇，又名大红脸蕈，为真菌植物门真菌大红菇（草质红菇）Russulaalutacea（Pers.）Fr. 真红菇（朱菰）R.vinosLindbl. 的子实体。大红菇菌盖宽6―16 厘米，扁半球形，后平展而中部下凹，湿时粘，干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。真红菇菌盖宽5―12 厘米，初扁球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味。[1] § 识别特征 菌盖：直径14厘米，白色，粘，漏斗形；菌肉：颜色白色，伤变土黄色、厚；菌褶：颜色白色、密、等长，延；菌柄：长6.2厘米、粗 2.6厘米；颜色：白色，圆柱形、偏生、丝光、肉质、实心、松软；基部假根状。 § 生长基物 地上、腐枝落叶层，群生。[2] § 营养分析 物种性别：不清 图片说明 1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E并含有其他食品中稀少的尼克酸。微量元素：铁、锌、硒、锰等。 2.含有人体必需的多种氨基酸成分，有滋阴、补肾、润肺活血、健脑养颜等功效，能强身健体，延年益寿。 3.红菇所含的蛋白质，有２５％左右溶于水中，有５０％左右是可以被人消化吸收，只有２５％左右不能被人体吸收。 § 经济利用 红菇是一种最名贵的天然野生植物，含有丰富的维生素B，D，E等。特别产妇、贫血者、老年人食用最佳高级补品，能预防感冒和肝硬化，养血.降低血压，抗贫血，减少胆固醇，保护肠胃及抗癌等作用。 红菇素以醇厚鲜美，清新爽口，汤色清红而著称，通常食用作蒸，炖，炒，烩均可，实为家备和宴席之珍品。 美味红菇含有多糖内抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少，贫血等． § 适宜 儿童，孕妇，贫血者，免疫力低下，癌症患者食用．[3] |
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