| 词条 | 绿豆薏仁炒饭 |
| 释义 | § 原料/调料 绿豆薏仁炒饭 绿豆3两 薏仁3两 胡萝蔔丁1/2两 芦笋丁1/2两 青豆1/2两 葱花适量 盐适量 糖适量 § 制作流程 1.胡萝蔔丁、青豆仁、芦笋丁以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。 2.绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。 3.热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。 |
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