| 词条 | 绿豆仁果冻 |
| 释义 | § 原料/调料 绿豆仁果冻 材料：绿豆仁80克、水500克、洋菜粉6克、细砂糖40克、炼乳30克 模型：烛台约3个 § 制作流程 1．绿豆仁洗净，加水煮滚后，改小火煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用 2．洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用 3．将细砂糖与做法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀 4．将做法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻 |
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