| 词条 | 肉丁馒头 |
| 释义 | 肉丁馒头 § 主料： 面粉、猪肉 辅料：冬笋 调料：黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉 § 做法： 1、将面粉倒在器皿中，加入发酵粉拌匀，加入和成面团，用反复揉均匀，盖上湿布稍饧一会儿； 2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁，加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅； 3、把发好的面搓成长条，揪成小剂按扁，包入肉丁封好口，揉圆，呈馒头状，收口朝下稍饧，放到蒸锅中蒸15分钟。 特点：有浓郁的酱香味，肥香可口。 |
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