| 词条 | 红茶饼干 |
| 释义 | § 功效 本品在配方中加进红茶，成品呈梅花形，香酥，有茶香味。 § 用料 富强粉3千克麦淀粉600克麦淇淋1．7千克白砂糖1．2千克鸡蛋400克红茶100克发粉50克 § 制法 1． 将富强粉、麦淀粉和发粉混合过筛牞红茶研成粉末。 2． 将奶油切成小块放在容器中，搅打成糊状，逐步加入白砂糖拌匀，再分两次加入鸡蛋拌匀，最后加入红茶粉和过筛的混合粉。稍微拌匀后装入塑料袋放进冰箱冷藏。 3． 将冷透的面团取出，放在撒过粉的台上，擀成厚3厘米的薄片，用梅花形铜模扣出，逐一置铁盘中。 4． 烘烤：炉温170℃，烤15分钟左右。 |
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