| 词条 | 芝士鲜奶汤 |
| 释义 | 芝士鲜奶汤 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：牛奶(250克) 奶酪(100克) 辅料：饼干(50克) 调料：牛油(4克) 盐(2克) 类别：甜品/点心 快餐/主食 骨质疏松调理 营养不良调理 § 制作工艺 1. 鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微沸，煮时不要盖上煲盖； 2. 放下芝士（奶酪）及牛油煮溶，下极少的盐调味； 3. 把芝士鲜奶汤盛入碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟粉片即可。 § 食谱营养 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。 牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高，多吃容易发胖。 饼干：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡，选择饼干时要注意营养搭配，特别是时间紧、工作忙碌的人一定要注意平衡摄取膳食。饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果。 § 食谱相克 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒； 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 § 芝士鲜奶汤所含营养素 ·热量 (712.90千卡) ·蛋白质 (37.70克) ·脂肪 (41.53克) ·碳水化合物 (47.37克) ·膳食纤维 (0.55克) ·胆固醇 (95.12毫克) ·维生素A (232.66微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黄素 (1.28毫克) ·尼克酸 (3.20毫克) ·维生素C (4.00毫克) ·维生素E (3.41毫克) ·钙 (1096.30毫克) ·磷 (552.86毫克) ·钾 (390.40毫克) ·钠 (1566.25毫克) ·镁 (109.58毫克) ·铁 (4.24毫克) ·锌 (8.51毫克) ·硒 (12.60微克) ·铜 (0.30毫克) ·锰 (0.60毫克) |
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