| 词条 | 筛酒 |
| 释义 | § 释义 “筛酒”一词在近代汉语中习见的意义是“斟酒”。 § 书证 一、《醒世恒言》第十卷：“刘公去暖一壶热酒，切一盘牛肉，两碟小菜，两副杯箸，做一盘儿托过来摆在桌上。筛酒 小厮捧过壶来，斟上一杯，双手递与父亲，然后筛与自己。” 二、《金瓶梅词话》第一回：“只见迎儿小女早暖了一注酒来。武松道：‘不必嫂嫂费心，待武二自斟。’妇人也掇一条凳子，近火边坐了。桌上摆着杯盘，妇人拏盏酒，擎在手里，看着武松：‘叔叔满饮此杯!’武松接过酒去，一饮而尽。那妇人又筛一杯来，说道：‘天气寒冷，叔叔饮个成双的盏儿。’武松道‘嫂嫂自饮。’接来又一饮而尽。武松却筛一杯酒，递与妇人，妇人接过洒来，呷下，却拏注子再斟酒，放在武松面前。” 以上例句中，“筛”与“斟”成对文格局，“筛酒”作为“斟酒”义尤为明朗。[1] § 方言证 一、山东蓬莱方言称斟酒为筛酒； 二、辽宁大连的农村地区称斟酒为筛酒； 三、南方方言也称斟酒为筛酒。如《汉语方言常用字典》中，就有“筛茶：吴方言，往杯子里倒茶”的解释。只是南北方言的读音并不相同。[2] § 工具书证 把“筛酒”解作斟酒的工具书有：《红楼梦大词典》《汉语大字典》《汉语大词典》《辞海》《辞源》《现代汉语规范词典》《全功能汉语常用字字典》《新华字典》《现代汉语词典》《新编汉语词典》《现代汉语小词典》《李氏中文字典》（香港）《中文大辞典》（台湾）《中华字海》等。 § 注意 不要把“筛酒”理解为“过滤酒”，因为滤酒是在饮酒之前数小时、数日或数月就应完成的工作，这样，方可在独酌或对饮是使用。 现在的某些百科网站就将“筛酒”解释为滤酒，如“百度百科”等，这是不对的。而“汉典网”和“查字典网”对“筛酒”的解释是：1.斟酒。2.谓将酒置壶内，放于火上使热。《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。” 这是正确的。 § 辨析 和“筛”结合成的词除了“筛酒”外，还有“筛沙子”等，要注意“筛酒”的“筛”和“筛沙子”的“筛”是两个不同的概念。 “筛沙子”的“筛”是形声字，字形从竹，本义是竹制的器具——筛子，是名词，其功能是可以把粮食中的沙子筛滤出去，这叫筛选，是动词。“筛酒”的“筛”是假借字。在汉语中出现了“shāi酒”一词时，还没有记录“shāi ”的专义文字，这叫“本无其字”，为记录shāi字，就借同音字“筛”表shāi义，这叫“依声托事”。“本无其字，依声托事”就是借声表义的假借字。 假借字的特点是，其义与字形结构没有关系，不可牵强地用字形分析字义。某些百科网站将“筛酒”误解作“滤酒”，其实是不了解假借字的“筛”和形声字的“筛”是两个不同概念，从而导致误解。[3] |
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