| 词条 | 白天使蛋糕 |
| 释义 | § 名称 白天使蛋糕 § 相关介绍 原料配方： 蛋白2000克，细砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克， 沙拉油475克，盐5克，低筋粉800克，玉米淀粉75克，椰子香粉15克。 制作过程： 1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化，倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。 2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡，呈鸡尾状即可。 3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀，装入模具，隔水烘烤。 温度：上火180—190度，下火170约30分钟。 |
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