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§ 材料
绞肉 6两
黄豆瓣酱 2大匙
红葱头 1大匙
细面 1/2斤(约3人份)
青菜 适量
酱油 1/2杯
胡椒粉 1小匙
冰糖 1小匙
水 1/2杯
盐 少许
§ 制作：
(1)将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料一起煮约20分钟後熄火。
(2)另煮1锅水，放入面条煮熟後捞起，拌入作法(1)中煮好的滷汁，再依个人喜好加少许烫过的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香喷喷的福州乾面。
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