| 词条 | 福州乾面 |
| 释义 | § 材料 绞肉 6两 黄豆瓣酱 2大匙 红葱头 1大匙 细面 1/2斤(约3人份) 青菜 适量 酱油 1/2杯 胡椒粉 1小匙 冰糖 1小匙 水 1/2杯 盐 少许 § 制作： (1)将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料一起煮约20分钟後熄火。 (2)另煮1锅水，放入面条煮熟後捞起，拌入作法(1)中煮好的滷汁，再依个人喜好加少许烫过的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香喷喷的福州乾面。 |
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