“竹溪魔芋”的意思、由来-中文百科全书

词条

竹溪魔芋

释义

中国魔芋之乡——竹溪

§ 竹溪魔芋简介

竹溪魔芋魔芋古时称蒟蒻，又名蒟头，鬼头，鬼芋，天南星科多年生草本植物。李时珍在《本草纲目》中记载：出蜀中，绝州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之，宜树荫下掘坑种类植。魔芋是功能奇特的药品。被称之为“胃汤清道夫”,誉之为“天赐神药”。魔芋所具有的优质膳食纤维、低热量、低脂肪、低蛋白质以及吸水性强、膨胀力大等特性,不仅是人体健康所需要的、代表世界新潮流的、味美怡人的各种功能食品、清淡化食品,还具有降血脂、降血糖、解毒消肿、抑菌、抗炎、化痰、散结、行瘀等功能,对肥胖、便秘、饱胀、肺寒、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等都有较好或特殊疗效,还可防治肠癌、食道癌、脑瘤。竹溪县位于大巴山脉东段北坡，十堰市西南部，鄂西北的边陲。据《竹溪县志》记载，本县魔芋种植始于明成化年间，已有500多年历史。魔芋也是美味佳肴。《蜀都赋》言：以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。《植物名实图考》中利用齐明王的一首诗:“君看天南星,处处入本草；夫何生海南，而能济饥饱。”可看出魔芋的食用价值。

1999年竹溪县被国家命名为“中国魔芋之乡”，魔芋基地面积稳定在4万亩左右，年产量8000万斤，已形成年产精粉3000吨、微粉500吨、魔芋面条3000吨、魔芋食品500吨生产能力，年综合收入过亿元。“双竹”牌魔芋面条和素食通过国际质量体系认证，并先后荣获国家绿色食品标志、湖北名牌产品、国际博览会金奖。2003年，竹溪县被省政府确定为鄂西北魔芋种植核心区域，同年被省政府评定为“魔芋产业化建设先进县”。

§ 竹溪县魔芋产业形成、发展的历史进程

竹溪魔芋一、魔芋及其产业的形成魔芋属天南星科多年生草本植物，广泛用于食品、纺织、化妆品、陶瓷、消防、环保、石油开采等领域，因此魔芋有“东方魔粉”、“工业味精”之誉。竹溪县种植魔芋已有500多年的历史，老百姓已经养成了传统的种植习惯，但由于小农经济的制约，魔芋只是农民在田边地角的点缀物，极少作为商品进入市场。80年代初，竹溪县出现了魔芋经营加工业，由于市场的需求，老百姓进一步发展了魔芋生产。但让魔芋成为该县的支柱产业，使得魔芋产业出现前所未有的大好发展局面，却还是近十几年来由于省委、省政府、市委、市政府的重视和支持，县委、县政府的大力倡导和真抓实干的情况下才形成的。1991年竹溪县委、县政府看到，随着市场经济的发展，魔芋已由群众自产、自食、自用，向着商品化转化的趋势，认为魔芋生产有着广阔的发展前景，是一个富民富县的好项目。当年九月，时任县长杨根柱主持召开了有县人大、县政协的主要领导和部分乡、镇及县直有关部门领导参加的全县魔芋生产会议，县委书记黄春发讲话。会议对魔芋生产发展问题进行了认真研究，制定了全县1992年发展魔芋1—1.5万亩的规划，并对种子、面积和资金的落实，加工、收购和价格以及领导机构等问题作了决定。1996年10月，县委书记明邦庆主持召开了魔芋生产专题会议。会议认为应将魔芋作为支柱产业来发展，使其成为农村脱贫致富奔小康和财源建设的重要工程，并决定扩大种植面积到4万亩左右，组建魔芋生产、加工、经营企业，为实现产、供、销一条龙，走向集约化、集团化发展之路打下基础。同时还决定县委、县政府出台《关于加快发展魔芋支柱产业的决定》，为发展魔芋产业提供政策保证。2000年6月，竹溪县委召开常委会议，县委书记张光新主持会议。会议对发展魔芋的思路进行了讨论研究，认为县委、县政府要将魔芋作为支柱产业之首来加快发展，坚定不移地实施魔芋产业兴县富民的战略，使魔芋产业成为全县农民脱贫致富、财政增收的支柱产业。省委、省政府对竹溪的魔芋产业非常重视。1998年4月鄂政发16号文件指出，我省魔芋生产和经营一直处于一种无序状态，种植零星分散，加工简单粗放，产品品种单一，科技含量低，产业链条远未形成。文件提出了魔芋生产经营要产业化的要求，同时给十堰市下达了15万亩基地建设任务，将十堰市列为全省魔芋产业的重点经营区，竹溪、房县被列为中心区，竹溪为中心区的核心区。市委、市政府也把魔芋列为全市七大支柱产业之一。市委、市政府领导亲自抓，2000年6月23日至24日，市委书记李宪生率市直有关部门在竹溪县召开魔芋支柱产业发展现场办公会。正是由于省、市、县委及政府把魔芋作为支柱产业来抓，才使得竹溪县的魔芋产业取得了前所未有的发展。据统计，1998年全县魔芋种植面积已达24645亩，产量6551万斤，实现产值5240万元，加工精粉1250吨，实现销售收入3125万元，提供财政收入365.4万元；2000年魔芋种植加工业已辐射到全县20个乡、镇，336个村，37936户，种植面积扩展到3.96万亩，魔芋产业综合收入达到8100万元，产品远销日本、韩国、泰国等10多个国家和地区。今年5月，竹溪县协力魔芋有限责任公司与韩国签订300吨魔芋精粉销售合同，成交额达500万元人民币。

二、发展魔芋产业的规划、措施及政策为了推动魔芋产业化的进程，竹溪县委、县政府1997年、1998年和2000年三次行文，制定了该县魔芋产业递进发展的规划。1997年的规划是：种植面积4万亩，产值突破2亿元，组建年产1000吨魔芋及系列加工的集团公司。1998年—2000年的规划是：1998年种植面积4万亩，单产4000斤，总产1.6亿斤，产值1.28亿元，商品魔芋达1.2亿斤；1999年种植面积4万亩，单产6000斤，总产2.4亿斤，产值1.92亿元，商品魔芋达2亿斤；2000年种植面积5万亩，单产6000斤，总产3亿斤，产值2.4亿元，商品魔芋达2.4亿斤，实现农民人平创收800元，年创税收突破5000万元。1998年蒋家堰镇的魔芋专业市场建设要初具规模，2000年建设成为服务功能齐全的魔芋专业市场。2000年—2003年的规划是：建魔芋种子繁育基地1万亩，商品魔芋基地5万亩；建以县魔芋研究所为龙头，以各乡镇农技站为依托的魔芋病害监测防治和魔芋栽培及简易加工技术培训推广体系；建魔芋简易加工点200个，建烘烤炉1万个。为了保证上述规划的落实，竹溪县委、县政府采取了如下措施：

其一，加强领导，典型示范。1998年成立了以县委书记任组长的“发展魔芋生产领导小组”，领导小组下设办公室，主要负责制定全县魔芋生产规划，研究制定魔芋产业政策，协调产销关系，组织、协调、检查、督导生产计划落实，提供魔芋生产加工全过程服务，总结典型，推广经验。各乡镇主要领导要挂帅，把发展魔芋产业纳入重要工作日程。县、乡（镇）主要领导要办好连片50亩以上的高标准示范样板，副乡、镇级干部要办好连片30亩以上的高产示范样板，其它乡镇干部要办好10亩以上的高产示范样板，村组干部要带头实干，率先成为魔芋高产大户。

其二，加速科技推广，确保高产高效。县“魔芋科研所”承担魔芋组织培养、加速繁种、病害防治和高新技术的试验研究任务，乡、镇农技站全力搞好魔芋高产栽培新技术的普及培训，实地指导，落实关键技术，确保高产高效。

其三，“企业+基地+农户”。县里多方筹集资金，争取上千吨魔芋精粉加工项目，组建魔芋加工企业作为魔芋生产基地挂靠的龙头企业。龙头企业直接与所建基地的村委会签订魔芋产购合同，村委会负责组织农户种植，龙头企业在资金、技术和加工上给予一定的扶持。

其四，职能部门搞好配套服务。县委、县政府要求计划、财政、农行、农发行、供销、物资和扶贫办等部门要及时主动地保证资金到位和农资供应，每年按不少于200万元的扶贫资金投入魔芋基地建设，争取一定数量的资金投入到龙头企业的魔芋加工项目上，使其形成规模。

竹溪县委、县政府还制订了一系列的优惠政策，以保证规划的落实

第一，确保最低收购量和保护价。魔芋收购市场价格由龙头企业在全县范围内实行宏观调控。市场价格高时，企业随行就市收购；市场价格低时，企业按保护价收购；魔芋市场疲软时，企业比照上年度农户出售魔芋数量以保护价收购。

第二，建立企业风险调节基金。风险调节基金从企业所得税、特产税或税前提取，主要用于企业以丰补欠，调节和稳定魔芋市场价格，保护芋农的积极性。风险基金由魔芋办公室设立专户，由县政府或授权部门批准使用，财政、审计部门定期审计，确保专款专用。

竹溪魔芋第三，减轻芋农负担。由从事魔芋加工及营销的企业、个体工商户缴纳农业特产税，不在农民的魔芋种植环节收取任何费用。

第四，对2亩以上的魔芋种植大户，其粮食定购任务按种植魔芋占用耕地的面积比例，由所在村组予以登记，报乡、镇政府作相应调整。

第五，县集中扶贫贴息贷款，用于扶持发展魔芋生产的芋种投资。贷款直接对农户，主要扶持连片发展的生产基地。高山魔芋超微膜全覆盖栽培所用超微膜，按温饱工程的补贴办法和标准予以扶持。

第六，县政府在魔芋特产税中提取部分资金作为奖励基金，对种植面积、亩产、样板基地、销售数额、入库税收达到一定标准的乡镇、农户和加工企业予以奖励。

发展魔芋产业的有利条件和优势竹溪县大力发展魔芋产业具有很多有利条件

第一，天时、地利、比较效益好。竹溪县地处秦巴山区，具有典型的亚热带季风气候特点，又具有同纬度地区所不具备的四季分明、雨量充沛、气温适中的立体型气候；占全县耕地80%的旱地，有机质含量较高，磷钾含量高，排气性好，通透性强，对于魔芋块茎的膨大十分有利；魔芋属短、平、快项目，当年投入当年见效，种魔芋的经济效益一般是种粮效益的4倍左右，以每亩地平均收4000斤魔芋，按1999年保护价0.6元/斤计算，每年收入为2400元。

第二，广阔的国内外市场需求。当前回归大自然的绿色消费浪潮风靡全球，因而具有美容、减肥、抗癌等功效的魔芋保健食品倍受青睐。目前日本已正式把魔芋食品定为皇家食品，年消费量在8万吨以上，已成为魔芋精粉的最大消费国，因其自身资源不足，每年大约需从中国进口一万吨左右。美国也开始了在食品和工业领域中大规模的推广和使用魔芋制品，美一家颇具实力的大公司收购控制了美国有关魔芋的所有专利，并申请批准允许魔芋精粉作为食品和添加剂在美国上市，这一进展将引起该国食品结构的一场革命。欧美市场2000年对魔芋精粉的需求已达5万吨以上，并呈逐年上升的趋势。在国内，以魔芋食品为主的绿色保健食品，正在走上家家户户的餐桌，成为主流保健食品，竹溪的魔芋食品俏销北京、上海、深圳、武汉等大中城市就是一个明证。魔芋在工业及其它领域的独特功效，也正在被各国不断研究与实验并得到广泛的应用。

知名品牌效应

竹溪魔芋竹溪的魔芋产业单就食品来讲就已经获有“省级优质产品奖”、“全国名优新特金奖”、“中国农业博览会金奖”、“乌兰巴托国际食品博览会金奖”等一系列省部级以上、含金量很高的品牌，这使竹溪的魔芋产品具有了良好的信誉和很高的知名度。国家授予竹溪县“中国魔芋之乡”的称号，更是一块巨大的金字招牌，它肯定了竹溪是全国生产魔芋的重点基地，使竹溪的魔芋产业在同行中独树一帜。经过10多年的艰苦探索和不懈的努力，竹溪县的魔芋产业已经形成了区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务的产业化雏形。第一，生产规模不断扩大。全县种植魔芋的面积从1990年的不足1000亩，发展到2000年的3.96万亩。魔芋基地已经覆盖到全县20个乡镇，种植面积在100亩以上的专业村、5亩以上的专业户分别达到55个、514户，涌现了龚从沛、王成益、王远焕等一大批高产种植大户，全县已经形成了以重点乡、村、组、户为骨干的规模型生产基地，靠魔芋脱贫致富已经成为全县上下的共识。第二，龙头企业带动产业发展的格局已基本形成。目前该县已拥有加工车间3.8万平方米，深加工设备80台（套），年加工精粉能力达3000吨。生产的魔芋精粉广销海内外，新开发的魔芋面条系列产品及其它魔芋系列食品深受广大消费者喜爱。第三，社会化服务体系逐步完善。县委、县政府成立了“魔芋产业化领导小组”、“魔芋产业化领导小组办公室”，创办了“魔芋研究所”、“魔芋研究协会”，建立了以蒋家堰镇和中峰镇两镇为主体的魔芋加工中心市场。这些官方和民间的机构及组织在魔芋加工、经营等方面提供全方位服务；运用小额信贷和扶贫专项资金用于魔芋产业，进行魔芋种植保险试点；研究魔芋生产技术，交流魔芋开发信息。竹溪县与武汉大学、华中农业大学等国内13家大专院校、科研机构开展防治魔芋白绢病、软腐病经济技术合作。竹溪县魔芋产业还处在初始发展阶段，存在着种植面积不足、融资艰难、加工企业势单力薄规模小、产业科技含量低等困难。但我们坚信，随着大市场战略的深入实施，只要坚持打特色牌，建立多元化的产业投资体系，依靠科技壮大龙头企业，完善社会化服务体系，竹溪的魔芋产业一定能够不断成长和壮大。

§ 竹溪魔芋文化

魔芋美食

魔芋主要产在湖北，湖北又以竹溪为最著名。竹溪人将魔芋制成魔芋糕，味道独特，远近闻名。

竹溪魔芋

魔芋食品烹制加工的基本方法

提示：魔芋糕在制作前，均需用清水冲洗后，放入开水中预煮2~3分钟，捞起，沥水（以下家常菜谱参考中均如此），加入您喜爱的佐料或者配菜，即可炒、炸、煮、煎、烤、烩、煨、卤、凉拌等，也可根据个人口味随意调配佐料，或配中式、日式、西式等各式风格的美味佳肴。

魔芋糕在烹饪前可以任意切成薄片，条、丝、丁、块等形状，以便更好地使调味品进入渗透更充分。魔芋食品有较强的韧性，烹饪时无须担心会煮融或煮糊。魔芋糕柔而有弹性，外观洁白晶莹，口感爽滑脆嫩，久煮不糊，适宜与多种菜肴配制出各具风味的特色菜。在与其他菜料同时入锅烹制无任何仿碍，无论烹制时间长短，味道均佳。

湖北省楚天广播电台对竹溪魔芋应用沼肥技术进行专访

2006年5月15日晚,由竹溪县魔芋科学研究所探索、总结出的魔芋应用沼肥安全生产技术在楚天广播电台田园交响节目中播出，该所负责人就沼肥应用类型、方法、亩用量等技术特点，作了全面介绍。

魔芋产业被称之为新世纪的“朝阳产业”，但由于魔芋连片规模种植后发病率相当高，病害成为目前制约魔芋产业发展的一个瓶颈因素。作为“中国魔芋之乡”的竹溪县魔芋科学研究所，将魔芋生产与沼气的复合利用进行有机结合，借鉴沼肥在其它作物上的应用效果，利用沼肥中的多种生物活性物质（如氨基酸、抗生素等）的作用，开展沼肥在魔芋上的应用。经过不断探索，总结出了一套完整的实用技术。魔芋应用沼肥生产技术明显具有抑菌、防病、增产作用和效果，增幅可达5.9-17.8%；并且该技术具有投入小、效益好、无技术风险，绿色环保无污染的特点，符合有机魔芋的产业发展方向。合作开发东方魔粉竹溪魔芋酒获国际名牌

竹溪魔芋2005年9月15日，在广州召开的中法中小企业博览会上，竹溪魔芋酒荣获国际名牌。这是我省唯一获此殊荣的酒类。

魔芋，美、日、韩等国称之为“东方魔粉”。2003年，“全国魔芋之乡”的竹溪县，与华中农业大学、四川名优酒研究中心合作开发出中国第一魔芋酒。

§ 竹溪魔芋“五化”走市场

近年来,湖北省竹溪县坚持把魔芋作为一个产业来培育,已基本形成了种植基地规模化、区域布局科学化、原料加工系列化、社会服务一体化、产品销售全球化的雏形。目前,全县魔芋种植面积由1992年的2000亩扩大到6万亩,增长30倍。鲜芋总产量由0.2万吨增加到5.2万吨,增长25倍。年综合收入由300万元上升到1.5亿元,增长49倍。芋年综合收入1.5亿元,前不久,该县被授予“第二批全国魔芋种植基地重点县”称号。

湖北十堰市竹溪县魔芋协会加强专业协会建设推动农业产业发展

竹溪县魔芋协会于2001年2月成立。在县委、政府的高度重视下，在各部门的大力支持下，在会员的共同努力下，协会围绕工作范围和服务宗旨，为推动全县魔芋产业的发展做出了努力和贡献。2002年7月获省科协授予的星级协会；2004年2月被中国魔芋协会授予2000-2004年度优秀会员称号；同年2月，被市科协授予“先进农村专业技术协会”称号；同年5月，被市政府授予“十堰市农业产业化经营先进经合组织”和省农业厅、省民政厅授予的“湖北省农村专业经济协会50强”称号等。我们的主要作法是：

一、以产业链为纽带，发展多成份、多层次会员。围绕魔芋产业的种植、技术服务、收购、初加工、深加工、销售等产业链的特点，在发展会员时，注重各链条环节的代表性，现有850名会员，包括了生产区党政领导、种植大户、购销大户、农技人员、生产加工企业法人，极大的方便了协会在种植、加工、收购、技术服务等方面的联系与交流，方便了信息的全面了解，明确了协会的工作重点和服务内容，通过协会的活动，使魔芋产业各链条形成了有机联系，达到了利益互惠的目的。

竹溪魔芋二、加强魔芋生产技术培训与指导。魔芋生产具有高投入、高收益、高风险的特点。从零星种植转入大田规模生产时间较短，大部分群众在生产中存在许多误区，就更增加了风险程度。为此，县魔芋协会充分发挥自身作用，通过总结一些种植能手的生产经验与教训，组织会员中的技术人员并参考有关魔芋文献，编印了《魔芋栽培技术要点》、《魔芋种植规程规范》、《竹溪县魔芋生产技术手册》1万余份，免费发放到乡、村、户。同时，在县、乡、村利用以会代训、专题培训、现场培训等多种方式开展培训会20场(次)，近2000人(次)；组织会员单位根据不同的生产季节印发技术简报4期。为全面提高农民的生产技术水平起到了促进作用。

三、加强试验示范，推动基地发展。一是抓好技术试验。围绕以病虫害防治为中心，组织会员单位开展了一系列魔芋生产试验，如药剂对比，种子包衣和套袋试验，种子繁育等试验，取得了一定的成效；以高产栽培为重点，开展多项成熟技术(如：种子的贮藏与选择，种子与土壤消毒，沟厢配套，配方施肥，间作套种，草覆盖等)配套的生产示范，全县共建示范片2000亩，同时，通过培育生产大户，10亩以上的大户达到93户，对各地起到了引导示范效果，通过试验与示范，促进了魔芋生产技术的推广力度，使魔芋病害发生率控制在15％以内，降低了损失和风险。

省农业厅党组成员、总农艺师徐能海查看竹溪魔芋基地四、加强协会交流，促进产业宣传。以县魔芋协会为载体，加强与中国魔芋协会和全国魔芋界的交流。相继与省、市有关部门及日本原田株式会社、武大、华农大、西南农大和魔芋研究中心开展交流咨询活动。这些活动大大地提升了我县的知名度，有效地扩大了我县的影响力，形成了发展魔芋产业的良好氛围。

五、加强市场预测，及时发布信息。针对农民群众对魔芋市场的担心，县魔芋协会通过与中国魔芋协会的交流和了解，为我县魔芋生产作出预测，指导实际生产。通过对近两年的生产趋势和市场供求关系的调查了解，及时向广大农民群众发布魔芋市场指导价，同时加强与企业的沟通和协调，在收购价格上达成共识，达到产业链各方利益的平衡，保证了我县鲜魔芋销售价保持在1500元／吨，即每市斤不低于0.7元，切实保护了芋农的生产利益，避免了县内企业的盲目竞争。并围绕魔芋种子保护发出呼吁书，为基地发展需要抓好种子的贮藏与保护工作。

六、加强协调服务，创造发展环境。充分发挥协会的中介桥梁与纽带作用，一是把政府与行业紧密联结，定期把行业发展动态、成效、问题反映给政府，以取得政府的支持，如在治理整顿运输秩序期间，由于限载，加大了鲜芋的运输成本，通过协会及时汇报，在政府的支持下，召开运输业者与交管部门协调会，建立了魔芋运输绿色通道，既降低了企业运输成本，又解决了农民鲜芋因运输不畅而造成的积压问题。二是加强企业与生产者的交流，增强行业整体意识，互相支持，互相谅解，力求兼顾企业与农民等产业链之间的利益平衡，基本杜绝了鲜芋收购中压级压价等损农坑农现象的发生。三是引导企业发展。我县魔芋加工企业都是从家庭作坊式干起的民营经济，生产经营的基础条件不是很好，优势还不强。对此，协会从市场发展前景，国家产业发展政策，魔芋行业形势等方面去积极的引导企业，为其争取政策，创造发展环境。同时在政府部门的大力支持下，按照“谁有能力，谁当龙头，谁当龙头，支持谁”的原则，从企业招商引资，项目申报，生产经营和融资等方面积极的帮助他们，在努力提高企业的产品质量，加强企业改造，提高企业管理水平，树立企业形象等方面下功夫，使魔芋企业的发展有了新起色。如支持协力公司迁建工业园，争创“市级龙头企业”，通过IS09001：2000质量管理体系认证；支持月亮神公司新上了一条魔芋食品生产线。这些企业通过技术设备改造，拥有较为先进的魔芋生产加工生产线，改善了产品结构，提高了产品质量，实现了产品增值，产品畅销国内外，为竹溪魔芋产业的发展起到了龙头带动作用。四是积极培育村级魔芋专业合作组织。根据省、市文件精神，立足当地实际，我们通过调查，选准选好基层专业组织的领头人，通过宣传发动，培育建设了竹溪县凤蓝魔芋专业联合会，实行“民办、民管、民受益”的办会模式，以保障芋农利益，提高魔芋生产的规模发展综合效益为宗旨，现已发展会员200户，700余人，建有高标准魔芋生产基地4个，辐射带动周边3个村。联合会与魔芋龙头加工企业签订了魔芋购销合同。同时，组织会员开展了生产技术培训。

近年来，从中央到地方非常重视农村专业协会、专业合作组织的建设，并出台了相应的政策文件，这对充分发挥协会作用展示了广阔的空间。我们魔芋协会此前虽做了一些工作，但远远还没能达到形势发展的要求。今后协会的工作要逐步向规范化运作转轨，进一步强化行业管理，多开展全方位的工作协作，多开展工作交流和信息交流，多开展组织活动，充分发挥协会的作用，为全县魔芋产业的不断向前发展作出新贡献。

§ 湖北竹溪县魔芋产业发展不断壮大

竹溪县魔芋基地建设被湖北省政府纳入全省优势农产品魔芋板块建设规划，被中国魔芋协会授予“全国魔芋种植基地重点县”；2005年7月，成功举办了第四届全国魔芋种植基地建设经验交流会。目前，该县魔芋产业已具有相当规模，成为鄂西北地区魔芋生产集散地。一是基地建设已具规模。目前全县魔芋基地面积达到6.1万亩,鲜芋总产达6万吨；种植环节产值预计7800万元。二是龙头企业得以发展壮大。全县民营魔芋企业7家,固定资产2000余万元,占有流动资金2500余万元。其中有三家企业被纳入市级龙头企业,有三家企业通过了ISO9001:2000质量管理体系认证。目前,已拥有鲜魔芋干燥生产线以及魔芋精粉、微粉、纯化粉、魔芋食品等生产线。预计今年精粉产销量1600吨,微粉150吨,产值4500万元,成为全国魔芋粉主要生产地。三是科技推广逐步深入。坚持试验、示范、推广三结合，摸索出了一套“以农业综合预防”为主的病害防治技术；建立了科学种植模式，如魔--苞，魔--林等高效间套模式。四是服务体系逐步完善。以组织领导体系为主线，金融信贷与担保，技术推广与服务、中介组织与加工，为魔芋产业链的建立奠定了坚实的基础。

竹溪魔芋销售一空

金秋十月，正值鄂西北山区采挖鲜魔芋的大忙季节，竹溪县３万魔芋种植户足不出户，就能将自产鲜魔芋销售一空，稳定增收。

这是因为有一批活跃的商贩上门收购，再转卖给本县的魔芋精粉、食品加工企业，最终漂洋过海，出口到美国、日本、朝鲜等６０多个国家和地区。

地处秦巴山区的竹溪县海拔３００－２７００米，自然环境适合魔芋生长，种植魔芋已有５００多年的历史。９０年代初，在解决了农民吃饭问题之后，这个县面向市场扩种魔芋，种植面积由１９９４年的０．６万亩增加到去年的２．６８万亩，享有“中国魔芋之乡”的美誉。

在种植规模不断扩大的同时，竹溪县将主要精力转向扶持魔芋加工企业和开拓销售市场。目前，全县魔芋加工正向多元化、品牌化方向发展，已有魔芋精粉和食品加工企业５家，年加工能力８０００多吨，生产的“双竹”牌魔芋挂面于去年被评为中国农业博览会金奖。与此同时，他们组建专业销售队伍，积极寻找市场，签订销售合同，并在互联网上建立了网站发布魔芋生产信息，吸引了一批销售经营企业前来洽谈。至今年８月初，已与上海、海南、香港等地７家食品经销公司签订了魔芋精粉出口供货合同３０００多吨，使今年的３万多亩鲜魔芋还未从地里挖出就已找到远嫁的“婆家”。

竹溪县魔芋研究所着力魔芋“新品种”引进

竹溪县是“中国魔芋之乡”，属鄂西北魔芋板块基地的核心区，基地面积达5万余亩。多年来，由于我县种植的全部是本地花魔芋种，品种单一，种性退化，病害发生较重，严重制约了魔芋产业的发展。竹溪县魔芋研究所作为湖北省首家县级魔芋科研单位，近年来在致力开展魔芋病虫害防治试验攻关的同时，大力引进魔芋优良新品种。

该所首次从四川金沙江流域批量引进优质、抗病的白魔芋新品种，并在海拔1000米的泉溪镇泉源村试种，田间长势良好，病害率在5%以内，亩产鲜芋达1800多斤，实现白魔芋批量引进试种成功。今年，竹溪县魔芋研究所将依托中国魔芋协会，再次引进日本最新选育的抗病、高产魔芋良种－赤城大芋及榛名黑，以不断丰富我县品种资源，提升“中国魔芋之乡”品牌内涵。