| 词条 | 盖儿粑 |
| 释义 | § 制作流程 比较复杂，将等量的大米和黑芝麻磨成粉，分别加适量开水将其和成团，然后分别压制成数个小的饼。做完这些后便是压花了，将制好的饼一个接一个摞起来，注意一个白色的米饼然后是一个黑色芝麻饼，记住两头都要用米饼。摞好后便是压花了，由有经验的人从顶端用手指往下压，然后稍稍整形，上屉蒸熟。最后一步是切片了，注意不能用刀切，而是用干净的绳。切好后，可以看到每一片上都有不同的花纹图案，不仅美味，而且也是视觉上的一种享受。 |
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