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词条 盐爆
释义

§ 作法

是用调味清汁而不用加淀粉勾芡的调味汁,其烹调过程与油爆同。盐爆所用的调味清汁是将香菜、葱丝、蒜末、盐、绍兴酒等拌和而成。

§ 例如

盐爆鸭肠。

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更新时间:2024/9/21 18:57:41