| 词条 | 牛蒡花生酱串 |
| 释义 | § 原料/调料 牛蒡花生酱串 牛蒡 1条(约12两左右) 花生酱(粒状) 3大匙 盐水 适量 § 制作流程 (1)将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹籤串连备用。 (2)将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱，再继续烧烤至微干入味即可食用了。 牛蒡烤好后吃起来，内含水份又甘甜，又有丰富的纤维质，更有花生酱的香脆口感，素食者也可食用。 |
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