| 词条 | 甲鱼粥 |
| 释义 | § 简介 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----甲鱼粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 § 基本特点 适用于头晕眼花，虚弱乏力，耳鸣耳聋，腰痛遗精，身体羸瘦的中老年人及肝脾肿大、肿瘤病人。 § 基本材料 主料：甲鱼500克，糯米100克 调料：盐5克，黄酒25克，猪油（炼制）50克，胡椒粉10克，大葱25克，姜25克 § 制法 甲鱼粥 1、先将甲鱼杀洗干净，剁成小块，在开水锅中煮一下，捞出，刮去黑皮，待用。 2、然后将炒锅烧热下猪油，投入甲鱼，炒到无血水时，加入料酒、葱、姜、肉汤烧开，用上火炖烂。将鱼骨刺 及葱、姜拣去不用，加入洗净的糯米、精盐煮成粥，调入胡椒粉即可。 功效：滋阴补虚。 § 用法 每日分1--2次食用。 § 应用 甲鱼粥 1. 补劳伤，壮阴气，滋补肝肾，清虚劳之热。 2. 适用于阴虚劳热、脱肛、崩带、脾肿大、久疟不愈等症。 § 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 |
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