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§ 原料/调料
玉蕈月见饭
玉蕈2两
生蛋黄1个
白米1杯
水1杯
盐1小匙
糖1/3大匙
香油1/2大匙
柴鱼汁(淡色)1/3大匙
§ 制作流程
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
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