| 词条 | 煎猪肉片 |
| 释义 | § 简介 【菜名】 煎猪肉片 【所属菜系】 全部 【特点】 清香鲜嫩。 § 原料 【原料】 原料：猪腿肉７５０克，新鲜番茄４００克，新鲜葱头１００克，煮土豆５００克 调料：色拉油３０克，食油７５克，精盐、胡椒粉各适量 § 制作 【制作过程】 1.将猪肉洗净，用淡盐水煮至８成熟捞出切成３０片； 2.番茄用凉开水洗净切丁，葱头用凉开水洗净切末；备用。 3.把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入猪肉片煎至两面上色熟透，捞出装盘。 4.将番茄丁、葱头末、精盐、胡椒粉、色拉油放入盘内拌匀成色拉。食用时配上番茄色拉、煮煮土豆即可 |
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