§ 制法:
（1）薄荷叶洗净沥水，逐片蘸满发粉糊（按100份面粉，100-150份水，5份发酵粉的比例调配），入油锅炸全皮硬，捞出沥油待用。
（2）炒锅上中火，加白糖和适量清水，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝,颠翻均匀，出锅拔散，晾凉即成。
§ 特点:
金黄透绿，入口脆爽，甜美清凉，发散风热，清暑开胃。
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