| 词条 | 烤肉冷拌面 |
| 释义 | § 原料/调料 烤肉冷拌面 韩国冷面100公克 牛排200公克 蒜头1颗 泡菜50公克 洋葱30公克 葱1支 辣椒1根 韩式辣椒酱2大匙 香油1大匙 苹果泥1大匙 柠檬汁1大匙 § 制作流程 (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。 (2)将所有调味料拌匀后，与作法(1)的面条拌匀后，放在盘子上备用。 (3)将牛排肉切片，蒜头切片，洋葱、葱、辣椒切丝后，泡在冰水中备用。 (4)在平底锅内倒入1大匙油，先将蒜头片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少许胡椒粉、盐调味即可。 (5)在面条上铺上洋葱丝及葱丝，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒丝，在面条旁再放入泡菜，即可上桌食用。 |
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