| 词条 | 烤牌子 |
| 释义 | § 原料/调料 烤牌子 原料：猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜 特点：烤制猪肉、味道鲜香 制作过程： 1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水； 2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下； 3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块，把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。 |
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