| 词条 | 《特色饼品30种》 |
| 释义 | 特色饼品30种 内容简介 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味饼品而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的美味饼品30种，每种一图，以简洁的文字对每种饼品的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。 特色饼品30种 本书目录 一 京东肉饼 二 麻香羊肉饼 三 黄桥烧饼 四 豆沙烧饼 五 葱花脂油饼 六 麻酱油饼 七 哈达饼 八 口袋饼 九 荷叶饼 十 徽州饼 十一 斋饼 十二 吉利饼 十三 蒙古馅饼 十四 海城馅饼 十五 速发羊肉馅饼 …… 特色饼品30种 文章节选 海城馅饼 原料 面粉500克，肥瘦猪肉馅400克，精牛肉馅100克，韭菜200克，精盐4克，味精3克，海米水20克，姜末20克，香料汁（用香味料熬成的汁）25克，香油30克，油200克。 |
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